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	Fahnberg – spezielles Sauvignon Terroir Der Fahnberg ist ein Hang (mit bis zu 18% Neigung) im Nordwesten der Weinstadt Langenlois im Kamptal. Das Gneis-Muttergestein mit plattenförmig verwittertem Feldspat ist von einer reichen Braunerdeschicht überdeckt. Diese Formation unterstützt die feine Hollunder- und Stachelbeeraromatik des hier gepflanzten Sauvignon Blanc. Die deutliche Südexposition lässt die Sonnenstrahlen im optimalen Winkel auf die Terrassen fallen, gleichzeitig ist die Lage vom Norden durch einen dichten Föhrenwald von zu kalten Winden perfekt geschützt Der 2000er Sauvignon Blanc Fahnberg... ... wurde Mitte Oktober in mehreren Durchgängen sehr selektiv geerntet und nach einer kurzen Mazerationszeit schonend gepresst. Um die zarten Duft- und Aromastoffe zu erhalten, wurde der Most in gekühlten Edelstahlbehältern langsam vergoren. Der Wein lagerte anschließend bis Februar auf seiner Feinhefe, dadurch wurde die Ausbildung der Sekundäraromen besonders gefördert. Die gesamte Auswertung der Verkostung können sie >hier< downloaden. [zurück]