(Kutscher's Kostnotizen 5/99)
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Rosé vom Zweigelt 2009 Weinbeschreibng Der Rosé besticht durch sein leuchtendes Rosa mit einem Hauch Zwiebelschalenfarbe, zartem Duftspiel mit feinen Fruchtnuancen von Kirschen und Waldbeeren. Er wirkt frisch und animierend! Alkohol: 12,0% Vol., Sre: 6,0‰, RZ: 1,6 g/l Boden: Langenloiser Urgesteins- und Lössboden Das Werden des Weines Die reifen Trauben werden Ende September von Hand in kleinen Kisten geerntet. Die Trauben werden gerebelt und nach kurzer Maischestandzeit - nachdem der Traubenmost seine klassische Zwiebelschalenfarbe erhalten hat – sorgsam entsaftet und der Most geklärt. Um die zarten Duft- und Aromastoffe der Trauben zu erhalten, wird der Most in gekühlten Edelstahltanks bei ca. 18°C vergoren und anschließend der Wein auf seiner Feinhefe darin gelagert. Zeitig im Frühjahr wird der Wein fruchtig-aromatisch auf die Flasche gezogen. Reifepotential: 2011 Trinkempfehlung: Perfekt geeignet für den Sommer! Ein idealer Speisenbegleiter zu Antipasti, Nudelgerichten, Paella, aber auch zu hellem Fleisch. |
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