Zweigelt 2007
Weinbeschreibung
Der Zweigelt präsentiert sich mit sortentypischen Kirsch- und Weichselaromen. Er wirkt klar und prägnanrt, charmant und trinkreif. Ein typischer Vertreter des feinfruchtigen Kamptaler Zweigelt!
Alkohol: 12,5%Vol., Sre: 5,4‰, RZ: 2,3g/l
Boden: Kamptaler Löss und Urgestein (Gföhler Gneis)
Das Werden des Weines
Die vollreifen Trauben werden Ende September per Hand in mehreren Durchgängen geerntet, vorsichtig gerebelt und die Maische bei ungefähr 25 °C in Edelstahltanks 6-8 Tage lang vergoren. Der Zweigelt reift in großen Eichenholzfässern im idealen Umfeld des 700 Jahre alten Naturkeller bei konstanter Temperatur von 11° C. Im Herbst des folgenden Jahres wird er auf die Flasche gezogen und reift darin noch einige Monate.
Reifepotential: 2011
Speiseempfehlung:
Der Wein passt sich elegant vielen Fleischgerichten an, vor allem Wild und Wildgeflügel werden harmonisch begleitet.
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