Rebsorte: Riesling
Boden: Gneis, Urgestein
Handgelesene Trauben aus biologischer Landwirtschaft

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Riesling Platin 2024

Unser Riesling-Klassiker präsentiert sich mit eleganter Stilistik, sehr mineralisch mit klaren und feinfruchtigen Steinobstanklängen nach Pfirsich und Marille; die edle Rebsorte in jugendlicher Ausprägung.

Werden des Weines
Nur physiologisch reife und gesunde Trauben wurden von Hand selektiv geerntet und sorgsam mit geringem Druck als ganze Trauben gepresst. Ohne jeglichen Einsatz von Pumpen konnte der gut geklärte Most vom Presshaus in den 700-Jahre alten Naturkeller fließen und wurde dann in Edelstahltanks langsam vergoren. Damit wurden vor allem die zarten Duft- und Aromastoffe gefördert. Anschließend reifte der Wein noch einige Zeit auf seiner Feinhefe.